Un bel primo piatto
Visto che la ballerina Valentina (un’ ospite) è andata a ballare e quindi anche oggi ho dovuto pranzare da solo come al solito…
…visto che non ho ancora fatto la spesa e quindi in casa non c’è nulla per preparare un secondo e…
…visto che non avevo poi così tanta fame…
…ho deciso di prepararmi un primo abbastanza ricco, sfizioso, ma non pesante ed in grado di saziare il mio moderato appetito.
Gli ingredienti che ho utilizzato sono quelli che avevo in casa, quindi penne rigate, 80g di tonno in scatola sotto olio d’oliva, dei capperi sotto acqua (sarebbero stati meglio quelli sotto sale), cipolla e sale.
La preparazione è decisamente semplice: si mette un po’ di cipolla a soffriggere con un filo d’olio, si aggiungono i capperi, si aggiunge il tonno, un pizzico di sale e si tiene il tutto a fiamma medio/alta fino a che quest’ultimo non inizia ad “asciugarsi” ed a rosolare un po’.
Dopo aver scolato la pasta, bisogna versarla nella padella ed a fiamma medio/alta dare una bella mescolata al tutto aggiugendo un filo d’olio (molto poco, altrimenti diventa un mattone bisunto) fino a che non si sente un leggero sfrigolio (mediamente basta poco meno di un minuto). Questa operazione permette al condimento di “attaccarsi” meglio alla pasta.
E questo e’ il piatto finito, pronto per essere mangiato (si lo so, la “tovaglietta” fa schifo, ma quella c’è in casa 
)
E con questo ho terminato il mio sfogo culinario.
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